Gainazaleko tentsioa murriztea da surfactants-en funtzio oinarrizkoena. Likidoaren gainazaleko geruzaren tentsio makroskopikoa dago, gainazal likidoa ahalik eta gutxien txikitzen duen gutxieneko txikitzen duena, hau da, gainazaleko tentsioa.
Surfactants dira bi likidoen artean, likidoaren eta gasaren artean eta likidoaren eta solidoen arteko gainazaleko tentsioa edo tentsioa interfazea murrizteko.
Biozidek bakterioak, lizunak eta onddoak modu eraginkorrean ken ditzakete, airearen eta gainazalen higienea bermatuz. Horrek gaixotasunen transmisio eta infekzio arriskua murrizten du.
Gehigarri funtzionalak elikagaiei, kosmetikoei, farmazeutikoei, plastikoei, margoei eta beste produktu batzuei gehitzen zaizkien substantziak dira, haien ezaugarri fisikoak, kimikoak, ehundura, zaporea, usaina eta kolorea aldatzeko.
Surfaktanteak jarduera biologikoa duten substantzia kimikoak dira, eta eremu askotan aplika daitezkeenak, besteak beste: